Aðalréttir
Kjúklingur Tikka masala
Einn af uppáhaldsréttum fjölskyldunnar. Vel þekktur og vinsæll réttur frá Norður Indlandi. Miðlungs sterkur. Tekur rétt tæpan klukkutíma að útbúa með undirbúningi.
Hráefni
600 g kjúklingakjöt án skinns
1 dós Patak's Tikka masala
25 g smjör
1 stór laukur
100 g tómatar úr dós, skornir
50 ml rjómi
2–3 hvítlauksrif, skorin smátt
1 tsk. engiferrót, skorin smátt
1 msk. rifin kóríanderlauf (má sleppa)
Aðferð
- Hita smjör á vok pönnu og brúna laukinn.
- Bæta við engifer, hvítlauk, kjúkling og helming af koríanderlaufum.
- Loka pönnu og steikja í 15 mín. Hræra í af og til.
- Bæta við vatni ef festist við pönnuna.
- Hella Tikka masala sósu og tómötum saman við.
- Loka pönnu og steikja í aðrar 15 mín.
- Í lokin, hella rjóma saman við og skreyta með rest af koríanderlaufum.
Meðlæti:
Jasmínhrísgrjón
Naan-brauð