Aðalréttir
Stökkur sesam kjúklingur
Stökkur sesam kjúklingur í klístraðri asískri sósu. Geggjaður réttur.
Hráefni
Kjúklingur:
5 msk ólífuolía (til steikingar á pönnu)
3 msk maísenamjöl í skál
2-3 egg pískuð í skál
10 msk hveiti í skál
1/2 tsk salt (sett útí hveitið)
1/2 tsk pipar (sett útí hveitið)
2 tsk papriku krydd (sett útí hveitið)
3 kjúklingabringur skornar niður í munnbita
Sósa:
1 msk sesam olía
2 hvítlauksrif
1 msk Hrísgrjónaedik
2 msk hunang
2 msk súrsæt chilli sósa
3 msk tómatsósa
2-3 msk púðursykur
4 msk soyja sósa
Aðferð
- Kjúklingabitum velt upp úr maísenamjöli, pískuðum eggjum og svo hveiti-kryddblöndunni.
- Steikt á pönnu upp úr olíunni í 6-7 mínútur og snúið nokkru sinnum á meðan þar til vel brúnað.
- Það getur alveg þurft að gera þetta í nokkrum hollum ef verið er að elda meira en 3 bringur.
- Kjúklingur tekinn af pönnunni og geymdur til hliðar.
- Öll efni fyrir sósuna sett á pönnuna sem var notuð til að steikja kjúklinginn.
- Hrært vel í og suðan látin koma upp og sjóða þar til sósan fer að þykkna.
- Kjúklingur settur út í og látið eldast í 2 mínútur.
- Borið annaðhvort fram á pönnunni eða sett á fat, sesamfræjum og söxuðum vorlauk stráð yfir.
- Hrísgrjón sem meðlæti.
Meðlæti:
Hrísgrjón, sesamfræ og saxaður vorlaukur